赛珊瑚

作者： 方方球

用料

• 鲤鱼 一条
• 盐
• 胡椒粉
• 干淀粉
• 清汤
• 番茄酱
• 水淀粉

赛珊瑚的做法步骤

步骤 1

一条鲤鱼，取脊背上的肉，刀斜着片进去，然后切十字花刀，不要切破鱼皮，鱼身撒上食盐、胡椒粉，最后把鱼肉上拍上干淀粉。炒锅上火，烧热后倒入油，油热至七成，将鱼放油锅中炸数分钟至熟透为止

步骤 2

炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、番茄酱，烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鱼肉上，这道菜就大功告成了

菜谱创建时间：2011-12-22 18:51:46