拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜

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作者: 方方球
方方球

拔丝地瓜的用料  

拔丝地瓜的做法步骤

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  • 锅里加油,油热后地瓜块下锅,炸成金黄色,用筷子能轻松能扎透就表示好了

  • 锅里加水,倒白糖进去,小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。炸好的地瓜倒入糖液中,快速颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙

拔丝地瓜的小贴士

1.不要忘记先在盘子底上涂一层油,洗盘子的时候容易一些。
2.熬糖的时候用小火,不断用勺子搅。地瓜块倒进去马上翻勺离火

菜谱创建时间:2011-12-22 18:28:29
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