秘制扒肘子

作者： 方方球

用料

• 肘子
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 老抽
• 麦芽糖

秘制扒肘子的做法步骤

步骤 1

买回来肘子先用火把皮烤一下，主要是把猪皮上的毛燎干净。然后刮净皮洗干净肘子，放锅里煮，要加点葱姜花椒大料等作料，煮到8分熟就可以，我用的高压锅大概是冒气后20分钟

步骤 2

煮好的肘子捞出来趁热抹点老抽和麦芽糖，但是我家没有麦芽糖我就抹了点蜂蜜，下锅炸，一定要盖好锅盖，崩油崩得很厉害，炸到颜色金红就可以了

菜谱创建时间：2011-12-22 17:34:38