鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼萝卜丝汤

作者: 方方球
方方球
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鲫鱼萝卜丝汤的用料  

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

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  • 鲫鱼四条,一共两斤左右,半个红萝卜,两根小葱,一小把香菜,一块姜

  • 将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净

  • 锅里加油,烧热后下鲫鱼煎成金黄色。要想鱼皮不粘锅,可以事先用姜片擦锅,油一定要烧热,少翻动,鱼身上的水一定要擦干。下姜片和葱段

  • 我只煎了鱼的一面,因为今天准备的不周全,鱼皮煎破了,所以根本不敢煎另一面,怕全弄破了

  • 加入半锅水煮汤,带汤汁泛白后下萝卜丝,待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅

鲫鱼萝卜丝汤的小贴士

鲫鱼煎完后煮汤,汤很容易就成奶白色
鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉

菜谱创建时间:2011-12-22 16:51:39

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