针亮鱼

作者： 方方球

用料

• 针亮鱼 一斤
• 鸡蛋 两个
• 料酒
• 盐
• 胡椒粉
• 面粉

针亮鱼的做法步骤

步骤 1

针亮鱼一斤

步骤 2

收拾这个鱼有诀窍，不用开膛破肚，揪脑袋时自然会把内脏拽出来。鱼鳞很少，轻微刮一下就行

步骤 3

鱼身很长，切成小段。加入料酒，盐，胡椒粉。搅拌均匀后腌制15分钟

步骤 4

碗中打两只鸡蛋，加入适量面粉，搅匀后把针鱼裹糊

步骤 5

油温烧到五成热，针鱼段下锅炸至金黄色捞出

步骤 6

炸好的针鱼入口外表酥香，内里软嫩，花不多钱就能炸一大盘

菜谱创建时间：2011-12-22 16:20:15