艾窝窝的做法

艾窝窝

作者: 语柔柔
语柔柔
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艾窝窝的用料  

艾窝窝的做法步骤

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  • 糯米洗净,用清水泡4--6小时

  • 捞出放一小盆里加少许的水,将没过米就好,不能加太多水,否则太稀成不了团

  • 隔水蒸20分钟至熟

  • 关火,趁热要擀面棍捣烂糯米,捣成无颗粒状,放凉备用

  • 将蜜红豆和熟白芝麻、果脯拌成馅

  • 将凉后的米团分剂,手上涂少许色拉油,(防止米团粘手

  • 将米团捏窝状包入馅料,在熟糯米粉里滚匀即可

  • 知心小贴士

  • 糯米比较粘,取一块保鲜膜,上面刷少许的色拉油放置米团

  • 熟的糯米粉要过筛,口感才细腻

  • 色拉油一定选无味的,最好是花生油或橄榄油,因为直接入口,否则有生油味

菜谱创建时间:2011-12-22 15:35:50

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