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香辣红烧肉的做法
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香辣红烧肉

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作者: 语柔柔
语柔柔

香辣红烧肉的用料

香辣红烧肉的做法步骤

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步骤 1

将猪肉洗净切3公分块,取一锅将肉块放冷水中,开火焯水

步骤 2

炒糖色,待糖炒快上色时,放干辣椒煸香,放焯好的肉翻炒

步骤 3

将所以的调料包在一起,放锅中,加热水和料酒、老抽、冰糖和肉一起小火顿煮1小时,收汤时放少许的盐即可出锅

香辣红烧肉的小贴士

1、用五花肉也可以,我觉得太肥,油太多,适合加白菜或其它蔬菜,因为蔬菜把油吸走了,肉就不腻了。当然也不能全是瘦肉,否则太柴不香。 2、也可以炒好糖色后,将肉和调料、水放高压锅里压20分钟。这样比较省事、省火。

菜谱创建时间:2012-01-06 00:40:47
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