可可杏仁塔的做法

可可杏仁塔

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作者: 语柔柔
语柔柔

可可杏仁塔的用料1 (塔皮)

可可杏仁塔的用料2 (可可奶油馅)

可可杏仁塔的做法步骤

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  • 奶油软化,分次加入糖和鸡蛋搅拌均匀

  • 筛入低粉、玉米粉、泡打粉拌匀即可,不需揉成光滑成团。倒在保鲜膜上,压平包好,放冰箱冷藏约30分钟

  • 从冰箱取出面片,铺在塔模上,整形叉孔,再放冰箱冷藏松弛15分钟

  • 上面用锡纸铺垫,放适量的豆子。(防止塔盒在烘烤时鼓起)烤箱180度中层,烤20分钟

  • 取出烤好的塔盒,倒出豆子,稍冷却

  • 锅中放入软化的奶油用打蛋器稍打发,加入糖和鸡蛋拌匀

  • 加入宗可可酒、筛入低粉和可可粉,放入大杏仁即可

  • 将做好的馅料倒入塔盒,烤箱180度中层烤20分钟

  • 待烤好的塔凉后,将白巧克力隔水融化加奶油拌均匀,装入裱花袋,挤在派的表面即可

可可杏仁塔的小贴士

1、这里材料的分量是一个派的分量。
2、白巧克力加适量的奶油是为了挤花时较顺利。我用的德芙白巧克力。
3、装饰表面时,先将塔脱模后再装饰,待表面装饰凝固时再切开享用。

菜谱创建时间:2012-01-06 00:21:02
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