葱香酥饼

作者： 语柔柔

记得去广州的时候，广州的朋友带我去喝早茶，吃宵夜。那茶点和粥足有数百种之多，做工精细，花色繁多，口味鲜美。就是每天换着样吃，不在那里待个一年半载，恐怕是品不过来的。光是看，就足以让我眼花缭乱了。 至今还会在北京去喝早茶或是去吃宵夜，但远远没有广州那边的那么丰富多彩，那种美食的文化时尚。 搜刮着记忆，依稀记起不一样的葱香酥饼，试着做了，结果比预想的好很多，酥香可口。 宵夜和早茶自己动手，多了一份温情。

用料

• 面粉 500克
• 葱花 60克
• 盐 5克
• 黄油 50克
• 水 约250克
• 食用油 适量

葱香酥饼的做法步骤

步骤 1

盐用温水化开，加入到面粉内搅拌均匀和成面团，饧20分钟

步骤 2

将葱洗净切碎

步骤 3

黄油软化后放葱花内加少许的盐拌匀待用

步骤 4

面分成小面团，包入葱花，做成饼剂

步骤 5

用平煎锅放少许的油，烙成小酥饼即可

葱香酥饼的小贴士

1、饼要分大约30克的小剂，再包入葱花卷起。 2、如果家里有小香葱放在饼里更好，烙出的饼会更香。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:43:41