蜜豆发糕的做法

蜜豆发糕

发糕是一种粗粮细做的美食甜点,它可用玉米面、豆面、小米面及其它面粉制作。它营养丰富,制作简单,发糕取其名中的“发”字和糕“高”的谐音,也被用在百姓们的年、节及喜事当中助兴食品。
发糕的各种制作方法相似,因原料的不同各具风味。
今天我做的玉米面发糕与以往小枣儿的有所不同,我添加了面粉使它口感更松软,又添加了蜜豆和牛奶,使它的味道更香甜,是饭后最佳的甜点,也可做为你的早茶糕点。

作者: 语柔柔
语柔柔
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蜜豆发糕的用料  

蜜豆发糕的做法步骤

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  • 取市售蜜云豆待用

  • 面粉和玉米面粉混合拌匀,加酵母粉和白糖拌匀

  • 用牛奶或适量的温水加入到面粉中混合拌成均匀的面糊

  • 将面糊用湿布盖好发酵30分钟左右

  • 放入蜜豆搅拌,再饧发10分钟

  • 在蒸屉上铺湿屉布,放入面糊摊平,大火蒸熟(约20分钟)即可

蜜豆发糕的小贴士

1、蜜云豆在网上或超市如果买不到,可自己制作,或用蜜枣代替。
2、没有鲜奶可放适量奶粉。不喜欢牛奶味的就用温水更加实惠哈。
3、因为蜜豆特甜,所以白糖就少放一些。
4、喜欢其它口味的,可将玉米面改成豆面或小米面,一样别具风味。
5、我的面粉加的多了,你可以加约80克就行了。玉米面尽量用稍粗一点的为好,太细了发粘。

菜谱创建时间:2012-01-05 22:25:45

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