西葫芦咖喱牛肉的做法

西葫芦咖喱牛肉

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作者: 语柔柔
语柔柔

用料  

做法步骤

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  • 牛肉洗净切块,凉水下锅,锅开撇去浮沫,放炖肉料包、料酒、冰糖炖约1小时

  • 西葫芦、胡萝卜洗净切滚刀块待用

  • 洋葱洗净切块待用

  • 另起锅放少许油,放胡萝卜、洋葱翻炒,放西葫芦和炖好的牛肉,再放咖喱酱、盐、清水,炖至菜熟,加一点儿鸡精即可

小贴士

1、炖牛肉时不放酱油或老抽,以免上色。
2、如果炖肉时想快熟可用高压锅,压30分钟即可,但一定注意安全。
3、煸炒胡萝卜时一定要炒变色再放洋葱和西葫芦,用漏勺把炖好的牛肉捞过来(不要炖肉的汤),去除料包。
4、炖肉料包系自己配制,原料:花椒、大料、香叶、桂皮、丁香、小茴香、草果、大葱段、鲜姜片、白芷各少许。
5、咖喱酱是超市买的瓶装红咖喱。

菜谱创建时间:2012-01-05 22:12:31
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