牛肉蔬菜卷的做法

牛肉蔬菜卷

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作者: 语柔柔
语柔柔

牛肉蔬菜卷的用料  

牛肉蔬菜卷的做法步骤

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  • 包菜叶洗净去除粗茎,在放盐的开水里烫煮后捞出过冷水待用

  • 牛肉洗净切小碎丁(比肉馅稍粗大)、加1汤匙淀粉、半个蛋清抓匀

  • 洋葱、姜洗净切碎米状

  • 胡萝卜洗净切小丁,用少许的油在平锅里稍炒,凉后备用

  • 尖椒、彩椒洗净切小丁

  • 将牛肉及所有的菜丁加调料拌成肉馅

  • 用包菜叶把肉馅包成小卷(包时在包菜的叶子里撒一点淀粉,再放肉馅)

  • 将包好的菜卷上锅蒸15分钟即可

牛肉蔬菜卷的小贴士

1、我第一次是用的生菜的叶子,蒸出来太熟烂,口感不好,也不好包,最后又加了一层豆腐皮。好吃是没的说,就是样子有点儿怪。
2、选择包菜(就是圆白菜),不要选太紧实的,不然菜叶不好剥出整个的。
3、上锅蒸时,一定要水开了再上锅。10——15分钟,千万不要蒸过了哈!貌似我做的第二种又蒸过了,所以要看自家的火候。

菜谱创建时间:2012-01-04 01:34:23
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