西葫芦锅贴

作者： 语柔柔

用料

• 面粉 500克
• 肉馅 150克
• 西葫芦 2个（小个）
• 洋葱
• 姜
• 盐 5克
• 鸡粉 2克
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 香油 2汤匙
• 食用油 少许

西葫芦锅贴的做法步骤

步骤 1

将西葫芦洗净擦丝，放少许的盐刹汤水

步骤 2

将刹出的汤水用来将面粉和成面团（菜汤如果不够再加适量的清水）

步骤 3

肉馅先放葱、姜末打散，再加调料拌均匀，最后放西葫芦丝搅拌均匀成馅

步骤 4

将面团分饺子剂，放入馅料，像包饺子一样，但只捏住饺子上端，不封两边的口

步骤 5

平锅，锅中扫少许油，码放锅贴，放适量清水，盖上锅盖，中小火焖5、6分钟至熟

西葫芦锅贴的小贴士

1、如果是很嫩的西葫芦可以不掏里面籽芯。 2、挤出的西葫芦汤，里面也有营养，所以和面团用了。 3、如果烙锅贴时，放水的量掌握不好，可分次加水，每次加一点。 4、如果想要底部有网状酥底，可在小碗里打一点稀面糊，倒在锅贴上烙熟即可。这个生手可能掌握不好，所以可以省略，我下次再做出与你分享吧！ 5、如果打算减肥速成，那么将肉馅换成鸡蛋吧！

菜谱创建时间：2012-01-04 01:33:09