素烧排骨的做法

素烧排骨

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作者: 语柔柔
语柔柔
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用料  

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  • 山药去皮洗净,切条

  • 豆腐皮切条

  • 葱、姜、胡萝卜洗净切丝

  • 将淀粉与面粉用清水调成稀糊

  • 用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好,做成排骨条

  • 把排骨条过油

  • 取干净锅,将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开,放炸好的排骨条,中火煮至汤汁浓稠,撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可

小贴士

1、豆腐皮不易炸的时间过久。
2、煮排骨时,以山药熟为准。
3、洗山药时,先在手上倒一点醋,防止手痒哈!山药还不容易发黑,一举两得。

菜谱创建时间:2012-01-04 01:31:33
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