素烧排骨

作者： 语柔柔

用料

• 山药 1根
• 豆腐皮 适量
• 葱丝
• 姜丝
• 胡萝卜丝
• 料酒 1汤匙
• 醋 2汤匙
• 白糖 2汤匙
• 生抽 3汤匙
• 盐 1克
• 味精 1克
• 清水 少许
• 食用油 适量
• 淀粉 1汤匙
• 面粉 1汤匙

素烧排骨的做法步骤

步骤 1

山药去皮洗净，切条

步骤 2

豆腐皮切条

步骤 3

葱、姜、胡萝卜洗净切丝

步骤 4

将淀粉与面粉用清水调成稀糊

步骤 5

用豆腐皮将山药条包起来。封口刷糊粘好，做成排骨条

步骤 6

把排骨条过油

步骤 7

取干净锅，将料酒1汤匙、醋2汤匙、白糖2汤匙、生抽3汤匙、盐1克、味精1克、清水少许放入煮开，放炸好的排骨条，中火煮至汤汁浓稠，撒上葱、姜、胡萝卜丝稍翻炒即可

素烧排骨的小贴士

1、豆腐皮不易炸的时间过久。 2、煮排骨时，以山药熟为准。 3、洗山药时，先在手上倒一点醋，防止手痒哈！山药还不容易发黑，一举两得。

菜谱创建时间：2012-01-04 01:31:33