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滑熘鱼片的做法
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滑熘鱼片

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作者: 语柔柔
语柔柔

滑熘鱼片的用料

滑熘鱼片的做法步骤

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步骤 1

鱼去皮用刀片出鱼片,用1汤匙的淀粉加蛋清抓匀

步骤 2

青椒、红椒洗净,切碎丁

步骤 3

葱、姜洗净,切碎米状

步骤 4

将2汤匙的淀粉用清水调成芡糊

步骤 5

锅中放清水,放葱姜米及盐、白糖、料酒调成汤汁,待锅开时,涮入腌制好的鱼片

步骤 6

再加入青、红椒碎和味精、白胡椒粉,最后勾入芡汁即可

滑熘鱼片的小贴士

1、我没有用油去炝锅,直接用的清水。 2、用蛋清抓出来的鱼片比较嫩。 3、鱼片不要煮时间过长。 4、青、红椒是为了提色,没有可不放。出锅前撒一点香葱末也不错。

菜谱创建时间:2012-01-04 01:27:31
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