叉烧总汇披萨

作者： 面包朋福东

上一次去上海玩，看了一个中国披萨冠军比赛，看人家抛披萨的手法太帅了，回到家里，手痒痒到冰箱找了半天，终于找到了一点蔬菜和一点芝士，还要一点没有用完的叉烧肉，琢磨着做个披萨，这次用全麦粉揉了个配方，我没有用披萨盘，也不知道几寸。感觉越薄越好，大概有10寸左右吧，全麦披萨，不错吧。看人家做的披萨很不错，不过烤披萨那个烤箱很不错的，我问了一下，一万多呢，还是算了吧。。。其实我个人觉烤箱都无所谓，只要材料好，口感那肯定不错，就是芝士一定要选好，不然的话，做的再好，也不好吃。哈哈。。。

用料

• 马苏里拉芝士
• 高筋面粉 100克
• 全麦粉 50克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 水 80克
• 橄榄油 10克

叉烧总汇披萨的做法步骤

步骤 1

将所有材料揉至表面光滑，分割成120克一个发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大即可

步骤 2

将面团沾粉拉或者抛圆

步骤 3

在表面抹上披萨酱，涂抹均匀

步骤 4

放上叉烧肉

步骤 5

放上培根，青椒，橄榄，洋葱

步骤 6

放上马苏里拉芝士碎

步骤 7

洒上芝士粉

步骤 8

以烤箱温度230℃，烘烤10分钟左右，出炉刷上橄榄油

菜谱创建时间：2012-01-02 23:36:23