法式脆皮培根面包的做法

法式脆皮培根面包

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作者: 苦哥
苦哥

用料  

做法步骤

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  • 将所有材料揉至拉开面膜即可,室温25℃发酵60分钟

  • 分割成160克一个滚圆松弛25分钟左右

  • 将面团杆开成长方形

  • 放入培根2片,芝士,黑胡椒适量

  • 将面团卷成圆柱形

  • 以室温28℃发酵50分钟,发酵原体积的2倍大

  • 在表面划刀口5刀

  • 以烤箱温度220℃喷水烘烤25分钟左右

  • 出炉斜切成两份

菜谱创建时间:2012-01-02 23:35:48
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