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奶油辫子面包的做法

奶油辫子面包

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作者: 苦哥
苦哥

奶油辫子面包的用料

奶油辫子面包的做法步骤

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步骤 1

将所有材料(除黄油)倒入家庭搅拌机中搅拌至表面光滑加入黄油,搅拌至拉开面膜即可以温度28℃基本发酵50分钟

步骤 2

将发酵完成的面团分割成50克一个滚圆松弛30分钟

步骤 3

将面团杆开卷成长条形

步骤 4

搓成长条形两条为一个,交叉至十字形

步骤 5

将面团对折交叉

步骤 6

将面团重复对折交叉

步骤 7

将面团成型至辫子形

步骤 8

以温度28℃室温发酵40分钟左右

步骤 9

发酵至原体积的2倍大左右,表面刷上蛋液

步骤 10

以烤箱温度200℃烘烤15分钟左右

菜谱创建时间:2012-01-02 23:34:18
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