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卷鲜的做法
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卷鲜

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作者: 快乐芹菜
快乐芹菜

卷鲜的用料

卷鲜的做法步骤

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步骤 1

肉末中加生粉、盐、鸡精、料酒、姜,加水顺一个风向搅匀,水的量是小碗半碗凉白水

步骤 2

鸡蛋里加一勺油然后打散

步骤 3

锅中倒入少量油抹匀。只要第一张要用油,再往下摊蛋皮就不用加油

步骤 4

一勺鸡蛋液,晃动锅子,摊匀

步骤 5

小火,过一分钟蛋皮会跷边,只要轻手撕开即可

步骤 6

保鲜袋放下蛋皮在上

步骤 7

把肉抹匀在蛋皮上,洒上葱花。(这招跟flower学到,没把葱搅肉里)

步骤 8

把蛋皮卷起来。(本来想像寿司一样卷,结果蛋卷软咪咪不行)

步骤 9

放蒸锅蒸20分钟

步骤 10

稍凉切片,盘在盘中放鸡汤蒸5分。如没鸡汤可加开水少量盐鸡精调味。还可以放在鱼汤里等,反正做一次可吃几天

菜谱创建时间:2012-01-02 23:30:57
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