杏鲍菇辣椒炒土豆片的做法

杏鲍菇辣椒炒土豆片

33 人做过

外面饭馆的菜即使是素菜吃到最后盘子底儿也会汪好多的油,自己家炒菜油会放的适量,所以素菜吃起来会更清爽些,我喜欢只用盐调过味的简单素菜,没有味精的附着,吃得都是菜本身的清香味儿。

作者: 秋凉
秋凉
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 将柿子椒洗净,用手掰成小块,杏鲍菇洗净纵向一剖为二切片,土豆洗净去皮切片,用水浸泡一会儿,胡萝卜去皮切片,蒜切片备用

  • 炒锅注油,烧热,入杏鲍菇片煸软煸透后盛出备用

  • 再向炒锅注少许油,入蒜片爆香

  • 放入土豆片煸炒至透明

  • 放入柿子椒、胡萝卜片和杏鲍菇片,调入适量盐,大火炒匀即可出锅

小贴士

1.想吃脆土豆片的话就要用清水泡一会儿以去除淀粉,如果不想太脆就不用泡,但炒出来因为有淀粉附着就会比较粘;
2.杏鲍菇一定要先用油煸透才会更好吃。

菜谱创建时间:2012-01-02 23:07:10
作者其他菜谱
全部594个菜谱