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梅子桂花藕的做法
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梅子桂花藕

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作者: 梅依旧
梅依旧
梅子桂花藕,是为美食杂志做的一道元旦佳节菜品。 新年让人盼望,但是新年餐桌上的大鱼大肉的油腻感,却让人想起来有些害怕,家宴上不妨端上几道精致清淡的素菜,这样荤素搭配,才更营养,口味均衡,吃得健康。 梅子桂花藕,是一道色泽鲜艳,香甜爽口的素菜,做法非常简单。 这道菜,加了一点糖桂花,那清新的桂花香,便随风缓缓把香味弥散开去,酸甜夹杂着桂花的馥郁。 一直以来,特别喜欢桂花的香,江南的八月桂花,是那样迷人,空气中蒸腾着桂花的香味,或浓或淡,那要看风的力气。谁说过,风动桂花香,然而,风动它香,风不动,它依然会香。 可是,《诗经》三百首,满是“鸟兽草木之名”,写遍了百花,彼泽之陂,有蒲与荷,彼泽之陂,有蒲菡萏,彼泽之陂,有蒲与莲,让人遗憾的是,竟然没有一个“桂”字。 “暗淡轻黄体性柔,情疏迹远只留香”,明年的桂花是否会和今年的一样香,明年在那棵桂花树下,遇到的人一定比今年更好。 这道素食,是从话梅芸豆的基础上演变而来的,可以说我家常吃的独家私房菜,在满桌的鸡鸭鱼肉之间,那缤纷的色彩吸引着人的目光,提升气氛有了,清淡的口感更是受宠,这道巧煮妇的独家私房菜,便成了最受欢迎的美味。 除了藕之外,你还可发挥你的想象,用山药、芸豆,都可以拿来搭配你自己的美味。另外,糖桂花、蜂蜜的用量,可依据自己的口味来调制。 慢慢的咀嚼着一口桂花藕,舌尖遇到了一粒小小的桂花,轻轻碾碎一朵小桂花,任浓郁的香味伴着淡淡的一丝苦涩在口中慢慢溢开。那种温文尔雅的感觉,清爽而厚重,道是天凉好个秋。

用料

梅子桂花藕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕去皮清洗干净,切小块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

乌梅、话梅去核,切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

藕块放入锅中,焯熟,倒入碗中

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将乌梅、话梅丁倒入盛藕块的碗中,淋入少许的蜂蜜、糖桂花,放入冰箱冷藏15分钟,留点时间让藕吸收一下梅子的味道

梅子桂花藕的小贴士

除了藕之外,你还可发挥你的想象,用山药、芸豆,都可以拿来搭配你自己的美味。另外,糖桂花、蜂蜜的用量,可依据自己的口味来调制。

菜谱创建时间:2012-01-01 23:27:04
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