用APP打开
酱梅肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱梅肉

3.4万人浏览 837人收藏 7人做过
APP中查看更多做法
作者: 慧心荷韵
慧心荷韵

酱梅肉的用料

酱梅肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一块带皮五花肉,肥瘦层叠相间

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将处理好的五花肉用清水冲洗干净

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉表面带有肋骨的,用刀把肋骨部分切下,留下五花肉块

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入冷清水适量,放入切好的肉块,水面以没过肉块为准

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入生姜片和葱段

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1汤匙自制花椒水

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开,煮至水面有浮沫飘起,用勺子撇掉浮沫

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续煮至五花肉六成熟,用筷子可以扎透,但是扎的时候带有一定的阻力

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉捞出,立即用清水冲去表面的杂质

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚0.6CM的薄片

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的五花肉片肉皮朝下,整齐码放在碗中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗中放入100克腐乳汁,加入1汤匙自制花椒水

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入1/2茶匙食盐,搅拌成调味汁

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调味汁倒在大碗里

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片上铺生姜丝、葱段和八角

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大碗上盖一层保鲜膜

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量清水,支好蒸架,碗放在蒸架上,盖好锅盖,大火蒸40分钟至肉熟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从蒸锅里取出碗,滗出汤汁,留下肉片

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片倒扣在盘子中,周围用黄瓜片做装饰

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滗出的汤汁倒在锅里,大火加热至汤汁黏稠

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把汤汁淋在肉片上即可

菜谱创建时间:2012-01-09 11:45:23
换个做法

酱梅肉的其他做法


梅菜扣肉
梅菜扣肉
评分 8.3 2112 人做过
APP查看详细教程
葱爆羊肉
葱爆羊肉
评分 8.1 1711 人做过
APP查看详细教程
干豆角烧肉
干豆角烧肉
评分 8.4 1028 人做过
APP查看详细教程

拔丝山药
拔丝山药
评分 8.0 1453 人做过
APP查看详细教程
豌豆黄
豌豆黄
评分 8.4 1787 人做过
APP查看详细教程
韭菜盒子 Chinese Leek and Egg Pasty
韭菜盒子 Chinese Leek and Egg Pasty
评分 8.5 1211 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


糖酥火烧
糖酥火烧
评分 8.8 1003 人做过
APP查看详细教程
黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒
评分 8.3 5640 人做过
APP查看详细教程
回锅肉
回锅肉
评分 7.7 3096 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


蒜泥手撕茄子
蒜泥手撕茄子
评分 7.8 1819 人做过
APP查看详细教程
水煮肉片
水煮肉片
评分 8.1 4342 人做过
APP查看详细教程
河南蒸卤面
河南蒸卤面
评分 8.3 1283 人做过
APP查看详细教程
最好吃的扬州狮子头
最好吃的扬州狮子头
评分 8.6 1578 人做过
APP查看详细教程
菠萝古老肉
菠萝古老肉
评分 8.1 2275 人做过
APP查看详细教程
蚂蚁上树
蚂蚁上树
评分 7.9 3724 人做过
APP查看详细教程