桃形栗子包的做法

桃形栗子包

初冬,繁花落尽,寒梅未开。
一夜北风,吹落了一地枯叶,只余光秃秃的树干倔强的挺立着。它在等候明年的春暖花开。
窝在房间里躲避冬日的严寒,恍惚间沉入梦中,仿佛又看到了春天满树桃花开,似乎听到了花开的声音。心底,也在期待春天的温暖吧。
轻挽双袖,用怀念春天的心来制作份温暖的点心。桃形栗子包,她带着我对春日满树桃花的期待,夏日一树青葱的向往,以及秋日那满树蜜桃的思念。
一个个精致的桃子在手中成型。温暖的黄色外表,在冬日里,直达心底。

食尚先生王森
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用料  

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  • 将A放于容器中,隔水加热,一边搅拌一边加热至60~65℃

  • 离火,在1中加入B,搅拌至溶解,放凉待用

  • 将C搅拌溶化,待用

  • 将3倒入2中,混合拌匀

  • 加入过筛好的D,搅拌均匀

  • 用保鲜膜将5包好,放入冰箱冷藏1.5个小时

  • 将6取出,加入少量低筋粉拌匀,再分割成15g每个

  • 将栗子馅分割成25g每个,待用

  • 在7中包入8,然后搓圆

  • 将放入桃形模具中,压印成形

  • 入炉以上下火240/150℃约烘烤17分钟即可

菜谱创建时间:2012-01-01 22:27:03
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