山楂果酱

作者： summer的家

用料

• 山楂 1000克（未去核）
• 冰糖 500克
• 清水 适量

山楂果酱的做法步骤

步骤 1

将山楂洗净，用刀削去头尾，剥开去核

步骤 2

将剥好的山楂放入锅中，放入冰糖，加水没过山楂

步骤 3

大火煮沸，小火继续煮半个小时左右

步骤 4

水份将干时，不停翻动，防止粘锅，将山楂煮至粘稠状即可

山楂果酱的小贴士

1、熬山楂果酱的时候，添加的水份不要太多，因为熬煮的过程中还会出水，刚刚没过即可； 2、山楂不要熬得太干，否则容易凝固，就变成山楂糕了，也不要太稀，太稀颜色不好看，也不好保存，熬至粘稠状即可； 3、加冰糖可以使熬好的果酱色彩更红亮，也可加一半冰糖，一半绵白糖； 4、山楂酱熬好后放入密封瓶中冷藏，可保存1-2星期。

菜谱创建时间：2011-12-06 11:49:13