锅塌豆腐

作者： 馨月

不知道别人的锅塌豆腐是咋做的，反正俺就管我这种做法叫这个名了。

用料

• 豆腐
• 鸡蛋
• 面粉

锅塌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成厚片、一个鸡蛋打散、适量面粉备用

步骤 2

煎锅入油，油热后转小火，将每片豆腐先沾面粉，然后沾蛋液，放入煎锅内

步骤 3

将豆腐两面都煎成金黄色（这一步要耐心，火大了容易糊锅）

步骤 4

用生抽、盐、鸡汤或水、料酒调成半碗汁，加入到豆腐锅中，（汁液与豆腐齐平就行）

步骤 5

洒入葱花大火将汤汁收尽，豆腐入味即可

菜谱创建时间：2012-01-01 20:29:02