鲜奶油辫子面包

作者： 馨月

去年夏天，在金三顺和各种烘焙美食书的鼓噪之下，我奋勇地把烤箱等一系列工具请回家，以比炎热的天气还要高涨的炽热情怀毅然地开始了我的烘焙之旅。 到今年的7月份，这种游戏已经被我玩了一整年。 虽然这一年间我没有出什么“大作”，但它带给我的那种成就感和制作过程中的收获感使我觉得很愉悦。通过烘焙我结识了很多爱生活、爱美食的朋友，还出乎意料地走上电视荧屏展露手脚，哈哈！这是多快乐，多神奇的一件事情呀。 其实自己是个干什么事情都没常性的人，但是烘焙让我能坚持一年而且热情仍然持续不减，真可谓不是一种奇迹了。不，不，错了！不是我能坚持，而是烘焙本身的魔力吸引着我。 还在不快乐吗？那就给自己找个爱好吧； 想找即能娱乐自己又能家人受益的爱好吗？那就烘焙吧...... 一款我最近做的鲜奶油面包，味道蛮好，介绍给大家。

用料

• 高粉 200克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 30克
• 盐 1/4小匙
• 干酵母 2小匙
• 蛋液 30克
• 牛奶 40克
• 黄油 20克
• 杏仁碎

鲜奶油辫子面包的做法步骤

步骤 1

干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，充份揉面最好至能拉出膜

步骤 2

揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成2份滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 3

整形后发酵成两倍大，刷蛋液撒上杏仁碎，180度20-25分钟即可

菜谱创建时间：2012-01-01 19:56:05