竹荪老鸭汤的做法

竹荪老鸭汤

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作者: 燕拍拍
燕拍拍

竹荪老鸭汤的用料  

竹荪老鸭汤的做法步骤

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  • 焯过水的鸭子块,与黄酒,姜片,水,一起放入砂锅中煮至9成熟

  • 炖上了鸭子,这时用淡盐水泡发竹荪

  • 将泡发好的竹荪剪去菌盖头,待鸭子九成熟时,再放入竹荪炖熟,最后用食盐调味即可

竹荪老鸭汤的小贴士

1通常我都是先用清水浸泡鸭子30分钟,多释放出血水来,再焯水;
2竹荪加热时间不宜太长,否则就会散掉不好吃了;
3四肢冰凉,慢性腹泻者慎食。

菜谱创建时间:2011-12-05 16:10:26
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