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酸豆角火腿芝心披萨的做法
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酸豆角火腿芝心披萨

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Nicole的生活书

酸豆角火腿芝心披萨的用料

酸豆角火腿芝心披萨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高粉和低粉混合,加入糖、盐,酵母中加入牛奶,搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母溶液加入粉类

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面团发酵至2.5倍大时取出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新排气、滚圆

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团擀成圆饼形,直径大于披萨盘2厘米,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米剥粒,洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放少许油,油热后放入洋葱粒煸炒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱微微发黄,加入一大勺泰式辣酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入一大勺番茄酱

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀,做为披萨酱待用

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出定型后的饼皮,将1/3马苏切丝,铺在饼皮边缘,用手轻轻压平

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将饼皮边缘拉起,向内贴紧,放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼皮上涂做好的披萨酱

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿片对半切开,铺在饼皮上

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀撒1/3奶酪丝

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺满玉米粒和酸豆角

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上剩余的奶酪丝,最后撒一层小红辣椒,烤箱200度预热,上下火烤15分左右

酸豆角火腿芝心披萨的小贴士

1.饼皮在包入奶酪之前,一定要充分松弛、定型,以免整形后回缩; 2.包入奶酪后,要将边缘贴紧,以免烘烤时爆裂; 3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀; 4.如果喜欢奶酪拉丝的效果,可以增大马苏的用量。

菜谱创建时间:2011-12-05 13:37:18
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