蛋黄小餐包

作者： 胖丫头的美食

用料

• 蛋黄 3只
• 面粉 250克左右
• 牛奶 150毫升左右(好象还要少点)
• 酵母 6~7克左右
• 白糖 20克左右
• 盐 1/2小匙
• 黄油 10克左右

蛋黄小餐包的做法步骤

步骤 1

加热40左右,温热时候加酵母静置几分钟

步骤 2

除黄油外所以材料混合成面团,然后慢慢加入黄油

步骤 3

面团揉至光滑(我没有面包机,纯手工揉光滑就可以了)

步骤 4

面团放容器里,进行第一次发酵,发酵至2.5倍左右

步骤 5

取出发酵好面团,轻轻把气泡拍掉点,不能全放掉(个是是烦教的,那个面包强人)

步骤 6

整形,装盘.175度大约30分钟左右(我烤箱不太好用,经常是我自己看上色程度的)

菜谱创建时间：2011-12-31 00:48:55