拔丝莲子的做法

拔丝莲子

拉布拉多鱼
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拔丝莲子的用料  

拔丝莲子的做法步骤

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  • 鲜莲子去皮备用

  • 锅中倒入少量的水,加入多多滴糖,用勺子不停滴朝一个方向搅动,待冒出大气泡的时候,放入莲子翻一下,待莲子沾匀糖浆,即可出锅

拔丝莲子的小贴士

1.此菜中的莲子最好用新鲜的,如使用干莲子,需先前期加工煮熟才可再进行烹制
2.拔丝可以用水来熬糖浆也可以用油来熬糖浆,建议新手使用水来成功率相对高些
3.这次丝拔的比较失败,分析一下原因可能是糖浆熬煮的时间稍短,因碍于拍摄,时间没有把握好,所以只能看到一点点丝,自我批评一下

菜谱创建时间:2011-12-29 01:42:42

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