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沙茶麦菜焖鱿鱼的做法
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沙茶麦菜焖鱿鱼

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作者: 何芷寒
何芷寒

沙茶麦菜焖鱿鱼的用料

沙茶麦菜焖鱿鱼的做法步骤

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步骤 1

鱿鱼干要事先泡发,传统的是要碱水泡的,不过我认为直接泡水没什么关系(大概泡了两个钟);要把鱿鱼的紫膜和中间的一条骨去掉,洗净后切花刀,在70度左右的热水中汆卷儿

步骤 2

锅里热油下葱、姜,放入切段的油麦菜稍加翻炒,倒入1-2勺沙茶酱

步骤 3

把准备好的鱿鱼卷倒入2中翻炒,再加入上汤适量(至于加不加盐要自己试味儿哦)勾芡收汁就好了

菜谱创建时间:2011-12-29 00:10:20
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