清烤扇贝

作者： 糍心小志

有时候，简单的制作也同样是那么美味，没有过多的调味料，反而保持了更多的原味，干贝因预热后收缩，所释放出来的汤汁更能让你感受到海鲜的“鲜”味，上面加入大蒜末，，抑制住扇贝本身过分的腥味~~做到了鲜而不腥~吃的时候先吸上面的汤汁（不过要小心烫口），甘甜的汤汁，瞬间在你的舌尖弥漫~~~吸入汤汁后，你能清晰地感觉到那股甘甜在嘴里回荡着~~~~~~哈哈哈，说不出的滋味啊~~~接着优雅滴拿起筷子，将上面的干贝肉与蒜末，辣椒末一同吃下，肉质不仅香嫩还吸附着汤汁，咬起来即甘甜而富有嚼劲~~~~~~~~ 这个制作起来真的是相当的简单，每个人都可以轻轻松松制作~味道也很经得起考验~~~

用料

• 扇贝 12个
• 蒜头 适量
• 辣椒 一条
• 葱 一小根
• 水 少许
• 盐 适量
• 油

清烤扇贝的做法步骤

步骤 1

蒜头取个大的6~7个（可以根据个人口味增减）先用刀面拍碎，去皮后剁成细末（尽量切得比较细一点）取少许辣椒，葱同样切末。扇贝清洗好备用,少许盐溶解在清水中(咸度根据自家口味定)

步骤 2

烤箱用下火220度预热10分钟

步骤 3

将扇贝摆入烤网中,刷上盐水后放如蒜头、辣椒、还有葱末最后在刷上少量的油（我用的是橄榄油）

步骤 4

烤箱烤15分钟即可

清烤扇贝的小贴士

1.这个其实还可以演变成很多.如大家在烧烤店里很经常吃的炭烧生蚝等带壳的海鲜~~~说实话,其实这个的味道就跟炭烧生蚝的一样,自己动手做更有趣,用烤箱也可以制作出店里的那个味~~ 2.这样的吃法比一般的食法热量都还要再低哦,MM们可以很放心大胆的食用~ 3.这个扇贝是我在买的时候就叫那个阿姨帮顺便我把里面的肠泥都处理好了的(制作的时候只要再清洗一下就行了)~~比较懒的人可以跟我一样哦!(*^__^*)

菜谱创建时间：2011-12-28 00:14:16