红豆小花包

作者： 糍心小志

用料

• 高筋面粉 200克
• 红豆沙 200克（分成8等份）
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 25克
• 盐 1/4小勺
• 酵母 3克
• 奶粉 15克
• 全蛋 25克
• 水 115克
• 无盐奶油 15克
• 白芝麻 20克（适量就行了）
• 蛋液 适量

红豆小花包的做法步骤

步骤 1

将材料1全部混合，搅拌均匀后摔打至面团光滑（有面筋形成）。将奶油（室温软化）加入面团中，继续摔打至完成阶段（可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可）。（手工揉面需要耐心哦~，姐妹们可以当作减肥呢~~~呵呵~）放入容器中，盖上保鲜膜进行基础发酵，约60分钟。（两倍大即可）

步骤 2

分割8等份，滚圆后直接包入陷，等距放入烤盘中，盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

将松弛好的面团，轻轻滴压成圆饼状，在面团的边缘剪出八个1厘米的开口，继续发酵10分钟

步骤 4

在发酵好的面团上刷上蛋液后，用擀面杖沾的一端沾水，在沾上芝麻，压在面团表面上即可

步骤 5

放入以预热的烤箱中，用上火190度。下火160度（或175度烤15分钟即可）

菜谱创建时间：2011-12-28 00:13:23