蔓越莓杏仁蛋糕的做法

蔓越莓杏仁蛋糕

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作者: 糍心小志
糍心小志

用料  

做法步骤

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  • 杏仁片先以上、下火150度烤10分钟左右,放凉后与蔓越莓干一起打碎备用

  • 无盐奶油室温软化,加入糖粉后先用刮刀稍微拌均,再用打蛋器,搅打均匀

  • 分次加入蛋黄液跟牛奶,以快速的方式搅拌均匀

  • 同时筛入低粉、泡打粉跟奶粉稍微用橡皮刮刀稍微拌合

  • 再加入做法1的材料,用不规则的方式搅拌成面糊即可

  • 用橡皮刮刀将面糊刮入纸杯内约8分满。由于我的模具个头小所以我用小勺子来舀面糊、约7分满

  • 烤箱用上、下火180度烤25~30分钟

小贴士

1.如果家里没有搅拌机的朋友也可以用刀剁碎滴,不用手软,剁得越狠越碎越好哦!
2.面粉加入后只要稍微拌到没有看到干粉即可。
3.蔓越莓跟杏仁加入后记得用不规则的方向搅拌,时间要短避免产生面筋。

菜谱创建时间:2011-12-27 02:01:25
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