用APP打开
红烧狮子头的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

红烧狮子头

7065人浏览 291人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
天气凉爽,胃口就特好。平时总幻想着大口吃肉大碗喝酒的豪爽样子。一口一个红烧狮子头,该是如何的过瘾呢? 这不就实现了一回~ 特大号红烧狮子头~捏出来的比我手还大的狮子头,有一个沙锅这么大呢~ 因为第一次做,美中不足的是拌肉糜的时候水稍微多了一些,馅调得偏软了,下锅炸后扁了些.下回改进,做个正圆特大号狮子头~ 不过,味道么,绝对不俗哦~

用料

红烧狮子头的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

鲜藕去皮,洗净,切成末备用

步骤 2

葱姜水做好备用.

步骤 3

肉糜中,加入鸡蛋,莲藕末,再加入1大匙酱油,1大匙淀粉,1大匙葱姜水,少许的盐,充分搅拌均匀并上劲

步骤 4

捏出丸子备用.

步骤 5

锅中倒入适量油,烧至七成热,大火放入肉丸子,表面成型后转小火炸至外表呈金黄色,捞出沥油

步骤 6

将锅中的油倒出,丸子放入锅内,加入适量高汤或清水,大火烧开,改小火焖烧约30分钟.还差10分钟左右起锅时,放入木耳,白糖,胡椒粉,蚝油,酱油,黄酒,烧至汤汁快收干,最后用水淀粉勾芡盛出.

菜谱创建时间:2011-12-26 23:34:08
换个做法