盐渍樱花、樱花蜜、樱饼的做法

盐渍樱花、樱花蜜、樱饼

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谁说这是人间四月天,仓皇开放不过一瞬间。象征着热烈,纯洁,高尚的樱花,在严冬过后第一个将春的讯息带来人间。但她的生命却很短暂。正如日本民谚有云:“樱花7日”。一朵樱花从开放到凋谢也就短短的七天。
边开边落。不过转瞬间。而正因为那开花时的妩媚娇艳,落花时的毅然决绝。刹那芳华。弹指一挥间。
时常想象在那春光明媚之时,三五好友,席地而坐。煮酒,赏花,尝樱。任花香侵袭,感受那漂落一地的落樱。举杯高歌,谈笑春日,尽情捕捉这烂漫春光。。。该是何等的幸事~

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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用料1 (盐渍樱花樱叶)

用料2 (自制樱花蜜)

用料3 (樱饼)

做法步骤

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  • 摘下樱花,用淡盐水将樱花洗净后沥干水分

  • 将1放入容器中,撒盐30克。将花压实后再压上重物。(不能过重,否则会把花瓣压掉)

  • 放置约一周后挤干水分,凉于竹席上阴干

  • 干后,放入容器内保存,覆盖剩下的70克盐

  • 盐渍樱花成品图

小贴士

盐渍樱花可当腌制菜物佐白饭,也可泡做樱花茶。
用滚水泡开的盐渍樱花,颜色褪去,变得透明,却赫然绽放。茶杯中则留下那淡淡的一抹绿。
制作好的樱花花蜜,越存越香,味道浓郁而不散。食用时,用小勺挖出,佐粥,糕点,汤圆等皆可。
盐渍樱叶自带奇香,用盐渍后的可食用樱叶,因其叶内含有香豆精而自带芳香.而这种成分也常用于除臭剂,定香剂,多数也用作于饮食,橡胶与塑料的增香剂.

菜谱创建时间:2011-12-26 23:33:07

做法步骤

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  • 将樱花花瓣洗净后沥去多余水分

  • 放少许花瓣入器皿中,加入少许糖,捣烂.再加入少许花瓣,加入少许糖,捣烂.如此重复直至全部完成.糖与花瓣将融为一体

  • 完成后存放于有色玻璃瓶中,密封,放于避光通风处存放。两天后即可食用

  • 自制樱花蜜成品图

小贴士

盐渍樱花可当腌制菜物佐白饭,也可泡做樱花茶。
用滚水泡开的盐渍樱花,颜色褪去,变得透明,却赫然绽放。茶杯中则留下那淡淡的一抹绿。
制作好的樱花花蜜,越存越香,味道浓郁而不散。食用时,用小勺挖出,佐粥,糕点,汤圆等皆可。
盐渍樱叶自带奇香,用盐渍后的可食用樱叶,因其叶内含有香豆精而自带芳香.而这种成分也常用于除臭剂,定香剂,多数也用作于饮食,橡胶与塑料的增香剂.

菜谱创建时间:2011-12-26 23:33:07

做法步骤

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  • 糯米粉加入白糖,再加入水,揉成耳垂般柔软度

  • 将1包入少许樱花蜜,捏合

  • 盐渍樱叶用清水漂过脱盐后,用厨房纸吸干水分

  • 用3将2包裹起来.入蒸笼,按大小,蒸适当时间至熟即可

  • 樱花饼成平图

小贴士

盐渍樱花可当腌制菜物佐白饭,也可泡做樱花茶。
用滚水泡开的盐渍樱花,颜色褪去,变得透明,却赫然绽放。茶杯中则留下那淡淡的一抹绿。
制作好的樱花花蜜,越存越香,味道浓郁而不散。食用时,用小勺挖出,佐粥,糕点,汤圆等皆可。
盐渍樱叶自带奇香,用盐渍后的可食用樱叶,因其叶内含有香豆精而自带芳香.而这种成分也常用于除臭剂,定香剂,多数也用作于饮食,橡胶与塑料的增香剂.

菜谱创建时间:2011-12-26 23:33:07

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