红酒羊排

作者： 糖醋白菜

在国内一年难得吃上一次的羊肉,现在隔三差五就会做一次来解解谗.可能是国内五花八门的美食太多,让人应接不暇.现在么没得选,只能买啥吃啥了.不过正好遇到羊排打折,五折后再五折,算下来一欧一块大羊排,乐疯我了,也吃得很爽.关键还是这个让羊排鲜嫩多汁,百煎不老的做法，真是屡试不爽万无一失～

用料

• 羊排 若干
• 红酒 50ml
• 洋葱 1个
• 大蒜 8颗
• 黑胡椒
• 孜然 适量
• 香菜 少许
• 盐
• 淀粉 一小匙
• 小苏打 一小匙

红酒羊排的做法步骤

步骤 1

洋葱，大蒜，用搅拌机搅成蓉

步骤 2

红酒，黑胡椒，香菜，盐，淀粉，小苏打加入混合均匀

步骤 3

羊排放入1中，用保鲜膜封起来，腌制一个小时入味

步骤 4

用橄榄油煎羊排至适合自己口味的程度。出锅前按口味撒上少许黑胡椒孜然即可

红酒羊排的小贴士

煎上自己喜欢的配菜，吸收了羊肉的汁水，鲜美无比． 此菜屡试不爽的关键，就在于腌制时的那一小匙小苏打，可以使羊肉嫩滑，再在红酒与洋葱蒜水里泡上整一个钟，充分吸收其香味，使其顺口多汁～

菜谱创建时间：2011-12-26 23:25:41