必胜客鸡翅的做法

必胜客鸡翅

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长期以来必胜客鸡翅是我心目中好吃鸡翅的代名词,不油不腻,但鸡翅皮又有一些脆脆的。自己不管用什么方子不管怎么腌制怎么烤制始终感觉在口感上少了点什么。最近无意中跟一美国朋友说到,才知道原来必胜客鸡翅并没有多神秘,只不过在烤制中有一个手法我们一般没有而已,就是在烤翅之前沾上薄薄的一层面粉先烤一次再刷上调料进行第二次烤制,据他说在美国他们家家都是这样烤出不油不腻的脆皮鸡翅~
按照他说的办法试了一次,不管必胜客是不是真是这样烤出来的,但是口感真是没得说呢~

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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用料  

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  • 用酱油,少许蜂蜜,盐,蒜粉,辣椒油,少许料酒将背面划十字的鸡翅腌制(隔夜更佳)

  • 将1用厨房纸吸干水分后铺上薄薄的一层面粉,越薄越好

  • 烤箱预热220度,将鸡翅放入中层上下火烤15-20分钟后拿出

  • 将蜂蜜与水按1:2比例调制成蜂蜜水抹在3上

  • 将4入烤箱继续烤10-20分钟至表面烤干脆即可

小贴士

烤箱温度与时间根据自己烤箱适当调节。

菜谱创建时间:2011-12-26 22:31:42
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