酥皮蘑菇汤的做法

酥皮蘑菇汤

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把汤汁烧得浓稠一点儿,加入一点点鲜奶油美白一点儿,少许香料提提味儿,顶上一层香酥皮,把蘑菇汤煮得小资一点儿。。。就完成了它从中式到西式的大变身。
所有材料加起来人均成本不到1欧,十几分钟就能完成的快手汤水,餐厅里却卖到十几倍的价钱,还没自家这么大锅呢。
我们要的是实惠,在家把灯放暗一点,也能喝出这份情调嘛.
其实西餐也就那么回事儿~

作者: 糖醋白菜
糖醋白菜
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酥皮蘑菇汤的用料  

酥皮蘑菇汤的做法步骤

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  • 锅内放入黄油,用中火花开后,放入大蒜,炒出香味后放入切碎的洋葱和番茄

  • 放入切丁的土豆,炒得表面金黄

  • 加入火腿,玉米,蘑菇和百里香,煸炒至软后加入事先炒得微黄的面粉

  • 将3拌匀后加入高汤,倒入鲜奶油,不停搅拌,煮至浓稠

  • 起锅时加入盐,撒上黑胡椒粉

  • 将蘑菇汤装入汤碗,覆盖酥皮,表面刷上蛋液,放入事先预热的烤箱,240度烤4分钟左右

酥皮蘑菇汤的小贴士

蘑菇汤里的蔬菜可根据个人喜好改变,可加入西芹,胡箩卜,培根等。
汤煮好后可放入搅拌机搅打成浆再覆盖酥皮送入烤箱。
鲜奶油可改用牛奶,也可加入芝士粉。

菜谱创建时间:2011-12-26 00:02:55

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