麻辣小龙虾

作者： 糖醋白菜

用料

• 小龙虾
• 豆瓣酱 适量
• 干辣椒
• 花椒
• 油
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 酱油
• 醋
• 香油
• 姜
• 大蒜
• 葱段
• 芹菜
• 香菜
• 啤酒 少许

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

锅内放入适量油，将清洗干净的小龙虾放入炸至颜色变深．

步骤 2

葱、姜、蒜切末．油入锅八分热，放入豆瓣酱，炒出香味．

步骤 3

加入干辣椒，花椒，拌匀，放入小龙虾，翻炒．

步骤 4

加入西芹，翻炒，淋入啤酒，酱油，盖上锅盖焖五分钟．

步骤 5

加入糖、盐，翻炒后再焖３分钟即可．

步骤 6

起锅前加鸡精，淋麻油．

步骤 1

剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊

步骤 2

两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须

步骤 3

用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来

步骤 4

在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)

步骤 5

在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去

菜谱创建时间：2011-12-25 23:27:50