准备糯米洗净用水泡30分钟。海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末,使其变得粘稠并具弹性。放入冰箱冷藏30分钟
泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上
将肉末捏成丸子,并沾满糯米放入蒸笼。(蒸笼垫上纱布或竹叶等)
水滚后,放上蒸笼,大火蒸约20分钟至熟。(时间根据丸子大小略有变化)