珍珠丸子

作者： 糖醋白菜

珍珠丸子的用料

白糯米 适量猪肉末 300G海米 1大勺葱花 淀粉 1大勺水 2大勺酱油 1/2勺盐 1/4勺酒 1/2勺蛋 1个麻油 少许白胡椒粉 少许白糖 少许

珍珠丸子的做法步骤

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步骤 1

准备糯米洗净用水泡30分钟。海米泡软后剁碎与其他调料一起加入肉末中。朝同一方向使劲搅打肉末，使其变得粘稠并具弹性。放入冰箱冷藏30分钟

步骤 2

泡好的糯米沥干水分后拌入淀粉。放在盘子上

步骤 3

将肉末捏成丸子，并沾满糯米放入蒸笼。（蒸笼垫上纱布或竹叶等）

步骤 4

水滚后，放上蒸笼，大火蒸约20分钟至熟。（时间根据丸子大小略有变化）

菜谱创建时间：2011-12-25 23:01:16