用APP打开
柠檬蛋白派的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

柠檬蛋白派

5892人浏览 408人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 糖醋白菜
糖醋白菜

柠檬蛋白派的用料

柠檬蛋白派的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉和盐过筛入碗里,切入黄油,搓至面包糠状,加入冰水混合至无颗粒,揉成团。盖上保鲜膜,松弛1小时

步骤 2

烤箱预热180度。派皮铺入派盘,用叉子叉出小孔。铺上锡纸,压上重物(米,红豆等),入烤箱20分钟

步骤 3

柠檬蛋黄馅做法:用水将过筛后的玉米淀粉混合均匀

步骤 4

锅内放入蛋黄,砂糖,柠檬皮屑,柠檬汁,用木勺混合均匀后,中火加热

步骤 5

边加热边搅拌,煮得浓稠后加入蛋黄,用木勺搅拌均匀。快要煮得沸腾即离火

步骤 6

离火后加入黄油,搅拌均匀

步骤 7

稍微放凉后倒入派皮中,抹平表面。放入冰箱冷藏

步骤 8

蛋白霜:将蛋白放入盆内,加入柠檬汁打至6分发。分次加入砂糖与香草粉打至硬挺。倒在3上,按个人喜欢做造型

步骤 9

烤箱180度表面上色即可。(约5-10分钟)

柠檬蛋白派的小贴士

1,查了很多的方子,蛋黄馅内的糖粉都非常的大,个人认为过甜。可减少砂糖量,蛋黄馅内大约放了80克。 2,煮内馅时一定要稠,才易成型。

菜谱创建时间:2012-01-02 17:56:20
换个做法

柠檬蛋白派的其他做法


葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 7.9 1577 人做过
APP查看详细教程
苹果派
苹果派
评分 7.4 3129 人做过
APP查看详细教程
Apple Tart(苹果塔)
Apple Tart(苹果塔)
评分 8.3 5037 人做过
APP查看详细教程

柠檬派
柠檬派
评分 7.4 2629 人做过
APP查看详细教程
港式蛋挞
港式蛋挞
评分 7.7 1778 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞
葡式蛋挞
评分 7.4 2619 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


牧羊人派
牧羊人派
评分 8.6 3394 人做过
APP查看详细教程
葡式蛋挞(贴心10个量)
葡式蛋挞(贴心10个量)
评分 8.2 3712 人做过
APP查看详细教程
香蕉派
香蕉派
评分 7.8 2797 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


柠香烤鸡
柠香烤鸡
评分 6.8 1136 人做过
APP查看详细教程
苹果派
苹果派
评分 7.7 9657 人做过
APP查看详细教程
剩余蛋清好去处——杏仁薄饼
剩余蛋清好去处——杏仁薄饼
评分 8.1 1678 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry下午茶》教你柠檬纸杯蛋糕
《Tinrry下午茶》教你柠檬纸杯蛋糕
评分 8.3 1919 人做过
APP查看详细教程
蛋白霜饼干
蛋白霜饼干
评分 6.4 1094 人做过
APP查看详细教程
推推乐
推推乐
评分 8.2 2193 人做过
APP查看详细教程