番薯丸的做法

番薯丸

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很多时候,总是反反覆覆的~~但是,有样东西,却是让我一爱到底----番薯丸O(∩_∩)O~
坦白说,以前不觉得它有什么特色,纯粹只是喜欢吃而已~~后来上了大学才知道:原来只有我家那里才有----是个小特色O(∩_∩)O哈!
记得刚上大学时,总是不厌其烦地向室友们说起家里的番薯丸~~每次都想着说下次给室友们带~~但每次都是杂物太多,带不了╮(╯▽╰)╭最后还是靠MIN给我带来,才让室友们尝上我念了几百遍的番薯丸O(∩_∩)O哈!
下周末就回学校了~~周末时爷爷又拿了一大袋地瓜来,老妈问我想不想在回校钱做顿番薯丸吃~呵呵~我当然想了!!!不过鉴于老妈昨晚的辛劳----给我包甜粽吃,今天的活我来干哈~~包得不好,各位别见怪O(∩_∩)O哈!

作者: Joan
Joan
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番薯丸的用料  

番薯丸的做法步骤

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  • 番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟

  • 番薯煮好后捞出放在大容器里

  • 倒几杯地瓜粉进去,然后趁热用砧板把地瓜块捣碎

  • 地瓜不烫手后,就开始用手将地瓜揉成团

  • 紫菜、海蛎提前洗净,放着沥干水,里脊切片,鱿鱼切成小丁(一般是加紫菜、海蛎和里脊,我喜欢鱿鱼,所以加了点;里脊绞成肉糜也行);紫菜里加点盐和味精调味;海蛎、里脊和鱿鱼则分别加入盐、味精和生抽调味;并准备点面粉包丸子时防沾手用

  • 取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状

  • 往里面依次加入紫菜、海蛎、里脊和鱿鱼丁

  • 将丸子封口揉圆了就可以

  • 丸子全包好后,锅里油热炒韭菜花和包菜,接着加水,水开后放丸子下去,盖盖子煮10分钟,然后往锅里加点细米粉,再次煮开后加点调味料调味可以了~~

菜谱创建时间:2011-12-25 22:10:17

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