红烧狮子头的做法

红烧狮子头

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作者: Joan
Joan
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用料  

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  • 里脊切片,绞成肉糜

  • 红萝卜切末

  • 肉糜和萝卜末混合,打个鸡蛋

  • 加点盐、鸡粉,顺方向搅至粘性

  • 用手将肉末揉成小肉团

  • 锅里加水放入肉团,煮至肉团变色

  • 将煮好的肉团捞出

  • 另起锅,放点水,加生抽、白糖、料酒和蚝油,放入肉团煮至酱汁收干

  • 菜洗净,烫熟后捞出摆盘即可

小贴士

肉团一定要冷水下锅煮;
最后用酱汁煮肉团时,一定要记得适时地搅下,我中途跑去看片了,导致底部有点小粘了,结果酱汁里会有点小肉末,浇在成品上不是很好看~~~~(>_<)~~~~

菜谱创建时间:2011-12-25 21:35:41
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