玉米花卷的做法

玉米花卷

1 人做过

时间流逝,生活在变,而人的味觉也同样在年轮的印记里慢慢改变~
小时候很讨厌吃葱,觉得葱味难以忍受,长大后,曾经厌恶的葱味却成了唇齿留香的美味;小时候对于甜食近乎迷恋,长大后,对于甜食依旧爱恋,但相比之下,更钟情于咸食~
很喜欢花卷,喜欢品味其中淡淡的咸味和葱香;但奇怪的是:在大学食堂里,我却很少吃花卷,基本上都是啃玉米馒头----自我感觉玉米馒头比较粗粮,咬进去还有玉米的甜香~
古语说:鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也;二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也~Joan说:花卷,我所欲也;玉米,亦我所欲也;二者能得兼吗?当然----玉米花卷~
这款花卷很简单,由于对捏的技术要求不高,即使是新手,做起来也能相当的得心应手哦~主要流程只需轻轻松松的2折(先折成半圆形,再折成扇形)、1刀(轻划1刀);另外由于进行了3次发酵,最后蒸出来的花卷相当的松软~我是晚上嘴馋了,临时做了啃来吃,第二天早上起来再啃时,发现同样是松软可口,跟刚出锅时的口感没怎么差(只是没有刚出锅时的热度而已)~如果亲们喜欢的话,不妨也试试吧O(∩_∩)O~

作者: Joan
Joan
打开 APP 收藏菜谱

用料  

将做法保存到手机
  • 面粉里加点盐、糖和酵母搅匀了,然后用温水慢慢和面;和好后让它发酵至2倍大

  • 将各个剂子擀薄

  • 往面片上抹层油,均匀地撒点盐和葱花(葱花一点就好了,不需要多)

  • 将面皮对折成半圆形

  • 再将半圆形对折成扇形

  • 用刀子在扇形一端划一刀

  • 然后将扇形反折摊开即可

  • 将折好的花卷生胚摆在蒸锅里,最后再醒10分钟;然后大火蒸15分钟后关火,再焖2分钟就可以了

菜谱创建时间:2011-12-25 21:27:42
作者其他菜谱
全部43个菜谱