南瓜红枣发糕

作者： 塞北主妇

这几天天气日渐转暖，同事们都嚷嚷感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、工作精力不集中等现象，这就是人们常说的“春困”。也有人说这是种病，总之它给我们带来的麻烦不少。 上网上查了查有关“春困”的资料 按中医理论，冬天应该养藏，如没做好，没给春天打好基础，万物生发的春季，人的阳气相对不足而导致精神不佳，困意频至。所谓“冬不藏精，春必病温”。然而现在人总是处于生活节奏很紧张状态，不可能按季节调整作息时间表，所以春困症候群越来越明显。 传统医学认为，解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物，如大枣和山药。南瓜、土豆、白薯、芋头，都是补脾的。少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温，补阳，阳气虚的人，容易犯困犯懒的，不想动的人，可多吃些韭菜。 既然大枣和南瓜是健脾的，家里正好有这两样东西，那今天就用这两样食材做了个南瓜发糕，来缓解春困

用料

• 南瓜 500克
• 面粉 250克
• 大枣 20颗
• 酵母
• 白糖
• 瓜子仁
• 核桃仁
• 杏仁

南瓜红枣发糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮、去瓤，切片，上蒸锅蒸至软烂，捣成泥，晾凉

步骤 2

将面粉，南瓜泥，糖，先在盆中混合均匀

步骤 3

酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中．揉成均匀的面团

步骤 4

盖上锅盖于温暖处饧发至两倍大

步骤 5

干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟

步骤 6

将一半的面团放入铺好纱布的蒸笼里

步骤 7

将煮好的红枣铺入饧好的面团表面，再铺上剩下的发面，上面再嵌入瓜子仁、核桃仁、杏仁

步骤 8

锅中放入足量水，放入小蒸笼，盖好锅盖饧发20分钟

步骤 9

开大火，蒸40分钟，蒸好后等5-10分钟。就可以出锅了

菜谱创建时间：2011-12-23 00:16:19