芹菠胡萝卜蛋炒米饭的做法

芹菠胡萝卜蛋炒米饭

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今天早晨起来,一看家里什么早点也没有,只有多半碗米饭。那是昨晚剩的。我这个人做饭,尽可能不让有剩饭剩菜,一个是因为谁也不愿意吃,再一个吃隔夜饭菜也不好。但也有特殊情况吗?昨天晚饭本来焖的是三人份的米,结果老公临时有饭局,没在家吃饭,剩了多半碗米饭。那今天的早餐就是炒米饭了。不能只炒米饭,里面还得加东西啊!在冰箱里一搜罗,还有菠菜、芹菜、胡萝卜,还有昨天做面包剩的鸡蛋,还有一点黄油,这些都是适合春天多吃的养生蔬菜。就用黄油炒的米饭,一股奶香味。我和老公一人一大碗,吃的那叫一个香。

作者: 塞北主妇
塞北主妇
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用料  

做法步骤

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  • 胡萝卜洗净,切成丁;菠菜洗净切碎,芹菜洗净切丁

  • 鸡蛋打散,锅置火上,放油,5成热,放打散的鸡蛋液,炒熟,盛出

  • 锅里放黄油,至融化,放葱花,爆香,放胡萝卜丁和芹菜丁,翻炒几下

  • 放米饭、盐,翻炒1-2分钟,放菠菜碎,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2011-12-23 00:14:26

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