吉祥三宝

作者： 塞北主妇

大家一看到这个标题，脑海里一定会打个问号？是什么好东东啊！一年四季都要吃啊!那就是尽人皆知的土豆，我们这里叫山药、山药蛋。土豆、莜面和口蘑是我们这里的三宝，过去一到秋季，人们就开始像储藏大白菜一样储藏土豆，土豆和大白菜是我们冬季主要的蔬菜。在我们这里土豆的吃法都很家常，也很原始，不像现在人们把土豆和其它食材做成各种能够登上大雅之堂的美食。我们过去常做的菜就是土豆丝，炒土豆片，和白菜、菠菜炖在一起吃，另外就是用土豆和莜面做成各种主食，很耐饿的。今天就做了一道很有我们地方特色的，也很粗犷的美食，在饭店里，我们也常点这道菜——吉祥三宝

用料

• 猪脊骨 500克
• 鸡蛋 3个
• 土豆 3个
• 葱段
• 姜片
• 大料
• 白酒

吉祥三宝的做法步骤

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步骤 1

猪脊骨剁成小块，洗净。土豆去皮，切大块

步骤 2

鸡蛋煮熟，拨皮，一切为二

步骤 3

脊骨焯水后，撇去浮沫，用水冲洗干净

步骤 4

砂锅中放水，水开后，放脊骨，水开锅后

步骤 5

加入葱段，姜片，大料和白酒大火烧开，转中火煮7成熟，约40分钟

步骤 6

放入切好的土豆，生抽、盐适量，继续炖至土豆熟烂

步骤 7

放煮好的鸡蛋，再炖10分钟，即可

吉祥三宝的小贴士

土豆选择面得那种，适合炖的吃。

菜谱创建时间：2011-12-23 00:05:00