猪脊骨剁成小块,洗净。土豆去皮,切大块
鸡蛋煮熟,拨皮,一切为二
脊骨焯水后,撇去浮沫,用水冲洗干净
砂锅中放水,水开后,放脊骨,水开锅后
加入葱段,姜片,大料和白酒大火烧开,转中火煮7成熟,约40分钟
放入切好的土豆,生抽、盐适量,继续炖至土豆熟烂
放煮好的鸡蛋,再炖10分钟,即可
土豆选择面得那种,适合炖的吃。