蒜蓉烧虾

作者： 潘潘猫

用料

• 大虾
• 蒜蓉
• 葱花
• 姜
• 番茄酱
• 蜜汁叉烧酱
• 糖
• 盐
• 白酒
• 干淀粉

蒜蓉烧虾的做法步骤

步骤 1

我们先收拾一下虾，用剪刀将虾的虾枪，头和脚全部剪掉。从虾的尾部沿脊背向头部剪开。用牙签挑出背部砂线和头部中的砂包

步骤 2

用刀从虾的背部将虾肉切开2/3后，保持1/3虾肉不要切断。将虾背打开，用刀刃逆着虾肉的纹理剁几下。淋上白酒，用手涂抹均匀，撒上少许盐，放上葱姜碎腌制15分钟

步骤 3

15分钟后，把葱姜碎抖落下去，在肉上铺薄薄一层淀粉。抖落下来的葱姜碎不要扔，一会儿烧汁的时候还要用呢

步骤 4

锅中倒入油，待油热后，放入虾，炸好的虾会尾巴上翘，挺好看嘀

步骤 5

把炸好的虾放到一边备用。起锅，烧油，放入腌虾时用的葱姜碎，炒出香味后，放入番茄酱、糖、盐、蒜蓉还有蜜汁叉烧酱（我用的是李锦记的）

步骤 6

把刚才炸好的虾放入锅中入味。大概1分钟后，把烧好的虾码放到盘中，把锅中剩余的汤汁淋到虾上，再撒些香葱，就大功告成了

菜谱创建时间：2011-12-22 23:21:48