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田园苹果派的做法
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田园苹果派

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

田园苹果派的用料

田园苹果派的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将甜派皮擀成4毫米的厚度,放入烤盘中整形,用叉子插满空,放到一边松弛15分钟后放入烤箱180度烤12-15分钟。甜派皮的做法可以参考这里

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10克黄油放入锅中,小火融化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

溶化后转中火放入苹果粒翻炒半分钟后加入10糖,炒至糖融化后加肉桂粉。待肉桂粉全部包裹到苹果上就可以关火了,放凉备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将没有解冻的黄油切成小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,再加入30克白砂糖,把黄油块放到面粉中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀一边搅拌一边切碎黄油成疏松装即可。这个活很磨练人的耐心

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取大概20克左右的油酥粒放置冰箱冷藏备用,其余的放入蛋黄搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入牛奶搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器打蛋白

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发后,加入砂糖30克打至干性发泡

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次将蛋白加入面糊中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在刚才烤好的甜派皮中加入一点面糊,然后把苹果馅倒入

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再把剩余的面糊倒在苹果上

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把放在冰箱里的油酥粒取出均匀的洒在派上。放入烤箱180度烤30-35分钟

菜谱创建时间:2011-12-22 00:55:31
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